一、熱鍋後加點油把水餃舖上去,加一碗水蓋上鍋蓋,中火煎4分鐘。4分鐘後再加一碗水煎4分鐘。

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二、舖上青菜,再加一碗水,蓋上鍋蓋煎4分鐘。

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三、等待的時間可以做沾醬。這是四分之一的豆腐乳,加上醬油與辣椒調製而成,又鹹又甜又辣,味道非常好!

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四、最後淋上薄薄的太白粉水,等3分鐘,水餃就變煎餃囉!

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料理撇步:

█ 幾分鐘是參考的,如果你的火比較大,水會乾得更快,所以要留心免得燒焦。

█ 除了青江菜之外,大陸妹也不錯,高麗菜還好。

█ 除了用豆腐乳,也可以用蝦醬,風味也很好。

█ 啤酒別忘了!

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