精緻的日本料理，一定要有阿基師的身手才做得出來？其實只要願意捲起袖子、拿起菜刀，你也是型男大主廚。
都是這樣的，只要遇上你不熟的事，心裡難免惶恐不安。所以去到陌生的地方，你很容易迷路搞不清楚方向；去到新的公司，你怕被同事壓榨因此天天頻尿神經緊張；面對新的女友，第一次上床總是充血過快過滿，害你老早繳械提前說晚安。同樣的，你每週準時收看《料理東西軍》上山下海找稀有食材，做出一道道精緻料理出來，卻也心知肚明永遠沒有那種身手，可以自己演一齣《帥哥主廚到我家》。
但，你甘心嗎？你甘願只買些鹽酥雞、甜不辣配電視流口水，或是進餐館當冤大頭，點吃不飽的貴鬆鬆料理呢？當然不要，那些看似困難不好搞的料理，在虛竹的巧手下都會變成簡單到令人訝異的好味道，而你只要按時收看並找個時間試一下，你就有機會變成《美食大三通》裡的詹姆士。
像今天這道健康美味的雞湯鮭魚茶泡飯，如果去稍高檔的日本料理店吃，青菜都要280塊以上，但事實上靠生鮮超市買到的材料你就做得出來，而且一點都不難，擺到桌子上還挺唬人的好看，仔細想想，認識虛竹會不會是前世修來的福呢？
使用材料：一人份
1新鮮挪威鮭魚切片（92元）
2雞小腿（58元）
3前一天自助餐買的飯（10元）
4新鮮青蔥（31元）
5管狀山葵醬（32元）
6清酒一湯匙（呃…很難算）
料理只要四步驟，馬子讓你上心頭
1、雖然超市都已經處理過，但買回來的新鮮雞小腿還是洗一下再料理，吃起來比較安心。
2、取三隻雞小腿放到茶壺裡，加一點點鹽巴、味精，跟一湯匙清酒，然後加入熱水。
3、將茶壺與飯放進電鍋煮25至30分鐘，飯別忘了加水，已經教了好幾次囉！
4、煮好後，將湯淋在舖好鮭魚的飯上面，再準備加了山葵的醬油就大功告成了。
※清酒也可拿來煮
日本清酒跟我們的台灣米酒一樣，主原料都是米，但製作方式不一樣，米酒發酵後還要蒸餾，因此濃度較高，而清酒只經過發酵和殺菌，因此濃度在15%左右而已。兩者還有一個區別是，拿來做日本清酒的米，通常有較高的品質，因此不僅好喝，拿來料理，更可增加食物的風味。所以如果荷包還算滿的話，加清酒會讓這回的料理更濃郁，不然就加米酒，也是會有不錯的酒香味。
※原文刊載於FHM男人幫103期
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