泰國劉德華的美食案內帖

 
是的，你跟往年一樣，把港式臘腸放進年貨清單裡，而且也一樣沒在過年那幾天吃完。沒關係，我幫你想了解決辦法！

香腸是種便宜又好吃的食物，逢年過節需要烤肉的場合，絕對不會忘了它，烤香腸的時候也不需要什麼高深的料理功夫，它也不需要再塗多餘的烤肉醬，你只要懂得將它翻面別讓它糙灰搭，香腸便會以體內沸騰的肉汁與撲鼻的香味來回報你。這是台灣常見的香腸，肉汁豐富、滿口芬芳，所以用煎的、用烤的都好吃，但也因為裡面的肥肉多，不適合長時間保存，除非放冷凍庫。
至於廣式臘腸則不是這樣，廣式臘腸是長時間風乾的食品，水分少但肉質結實、味道濃郁，不放冰箱也可以放兩三個禮拜不會壞，要長期保存的話放冷藏即可不用放冷凍。這樣的香腸很適合用電鍋處理，靠著電鍋悶燒的特色，正巧可以將它蘊藏的風味逼出來，蒸煮後你會看見廣式臘腸上有油油亮亮的水珠，那正是它美味的來源。要提醒大家的是，芥蘭菜有天然的苦澀味，所以要淋一點醬油在芥蘭上，到時吃起來才會因為醬油香味的調和，讓芥蘭吃起來更美味。紅色的臘腸酒香味較重，深色的臘腸則有豐富的餘味，不管哪一種，配著蒜苗吃都會讓你吮指回味。

寒冷的冬天除了四川麻辣鍋可以讓你暖和起來，泰式酸辣白蝦湯也可以讓你立刻汗流浹背。
 
 
上個月去泰國的虛竹，把許多第一次給了普吉島，不是那種「第一次」，這個不速鬼老早就失去童貞…沒有啦，我們是指第一次去泰國、第一次看到人妖、第一次住在近100坪的高級villa，還有第一次喝到正統泰式酸辣白蝦湯。

精緻的日本料理，一定要有阿基師的身手才做得出來？其實只要願意捲起袖子、拿起菜刀，你也是型男大主廚。
 

都是這樣的，只要遇上你不熟的事，心裡難免惶恐不安。所以去到陌生的地方，你很容易迷路搞不清楚方向；去到新的公司，你怕被同事壓榨因此天天頻尿神經緊張；面對新的女友，第一次上床總是充血過快過滿，害你老早繳械提前說晚安。同樣的，你每週準時收看《料理東西軍》上山下海找稀有食材，做出一道道精緻料理出來，卻也心知肚明永遠沒有那種身手，可以自己演一齣《帥哥主廚到我家》。