藏在永和巷弄的好滋味！捷運永安市場站附近、民治市場內，飄香四十年的老味道 @ 泰國劉德華的美食案內帖

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▲來來四十年老味道位於民治市場內。

俗話說「高手在民間」真的有幾分道理。大飯店、大餐廳的主廚固然有無可取代的功夫與料理，但藏在巷弄間、就開在你家隔壁的小吃，可能也是開了四、五十年、是許多人從小吃到大的庶民美食。永和的來來四十年老味道這家麵店，就是這樣的存在。

再強的行銷都賣不了爛產品

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▲來來四十年老味道有許多產品都是自製。

這家麵店已有40年歷史，它印證了賈伯斯說過的一句話：「再強的行銷，都賣不了爛產品。」很多人都吃過的福義軒蛋捲，也不是開在漂漂亮亮的大馬路旁，只因為產品好，就有人願意大老遠來排隊，甚至後來靠著網路賣到全台灣。來來四十年老味道肯定也是有他的獨到之處，才能挺過這幾年的疫情，依舊在永和民治市場為大家服務。

滾到冒泡的蘿蔔湯好吸睛

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▲▼蘿蔔湯喝起來非常甘甜！

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一入店門口，馬上被滾到冒泡的蘿蔔湯吸引住，立馬在菜單上畫了蘿蔔貢丸湯。這鍋湯被煮成乳白色，大概都是蘿蔔的精華都被熬出來了，果然一喝，相當甘甜，撒上一點點胡椒鹽，近乎完美。蘿蔔煮得很剛好，有點軟又不會太軟，貢丸則是Q 彈紮實，不像超市賣的貢丸有很多豆粉味。

吃過忘不了的小魚乾辣椒

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▲▼真的是超好吃的辣椒，配小菜超棒的！

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▲庶民小吃也有獨到的迷人之處！

我點的油葱乾麵是傳統古早味，好吃歸好吃要說比較有記憶點的話，我覺得是他們的小魚乾辣椒。這個辣椒口味有很多層次，入口首先感受到的是甜，對，我沒寫錯，你也沒看過，他們的辣椒入口首先感受到的是甜！接著是辛，再來才慢慢覺得辣，辣也不是猛辣嗆辣的那種，是緩緩綿延至喉嚨深處後，留在那徘徊繞樑不去，再逼你慢慢把汗跟淚流出來，非常厲害的辣椒啊，難怪現場有販售，讓愛吃辣的人可以買回去苦毒自己。

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