▲日本三重縣知名的豬排，在台灣以全新店型「勝急」上市！
日本三重縣大夢集團旗下的知名豬排丼品牌「かつQ」，如今也能在台灣品嚐到！
全新升級的店型「かつ丼屋 勝急」已於7月底正式進駐統一Dream Plaza B2。
不同於傳統豬排丼飯由後廚出餐的形式，這裡設有板前座位與開放式廚房，宛如壽司店般的臨場感十足。
客人可以近距離欣賞主廚炸豬排的過程，享受料理時的香氣與聲音；
同時因縮短了出餐距離，讓豬排丼飯能以最佳溫度與口感上桌。
從飲水到主餐都是精緻用餐體驗
▲▼勝急位於統一Dream Plaza的B2。
▲連飲用水都講究，從第一口就感受到職人的堅持。
剛入座時，服務人員會送上台灣第一支溫泉飲用水，
來自埔里1500公尺下的純淨岩層水源，水質清甜，還曾獲得 ITQI 國際風味獎項。
我原以為只能限量供應，因此小口品嚐，
最後才發現竟然是無限暢飲，錯失多喝幾杯的機會，實在扼腕XD
▲套餐豐富又好吃，吃得很飽很開心！
▲一碗丼飯，匯集豬排、軟殼蟹與黃金蝦的海陸饗宴。
▲軟殻蟹外酥內軟，炸得非常剛好！
▲雞蛋用的是屏東大武山牧場的生食級雞蛋。
這次用餐，我們點了9月限定的「極上軟殻蟹海陸豬排丼飯」以及「草蝦腰內豬排定食」。
前者結合腰內肉豬排、整隻香酥軟殼蟹與黃金蝦排，
一碗端上桌，料滿到完全蓋住碗口，光是視覺就十分震撼。
配上滑嫩歐姆蛋，更添香氣。
這款雞蛋特別選用屏東大武山牧場的生食級雞蛋，
濃郁無腥味，不論單吃或搭配炸物，都相當出色。
▲草蝦腰內豬排也非常可口，對女生來說，份量非常足夠。
至於草蝦腰內豬排定食，
除了主餐外，還有湯品與茶碗蒸，份量充足、風味細膩，CP值極高。
體驗高級日料的細節：特色鹽巴與多重吃法
▲別以為豬排醬只能沾豬排，淋在生菜沙拉上也很好吃。
▲特色竹鹽與霜鹽，讓炸豬排展現高級日料的層次風味。
在勝急不只可以搭配常見的豬排醬、柚子胡椒與芥末，還能嚐到兩款特製鹽巴：
來自台灣高山、以竹管高溫燒製的竹鹽，帶有獨特礦物香；
以及嘉義布袋冬日曝曬而成的霜鹽，溫潤清雅。
這些鹽巴能提升豬排肉汁的層次感，展現高級日料才有的細膩風味。
▲繼勝勢、勝政之後，豬排控不能錯過的新名字——勝急！
台灣已有「伊勢路–勝勢」與「靜岡勝政」深受饕客喜愛，
如今再加上「かつ丼屋 勝急」，讓愛豬排的朋友多了一個值得朝聖的新選擇。
かつ丼屋 勝急
地址：台北市信義區松高路11號B2（台北Dream Plaza夢廣場）
電話：02-87861699
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