▲晚上的瓏山林蘇澳有另一種美。
前一篇分享瓏山林蘇澳中庭的戲水池與豆腐岬的立槳體驗，這一篇跟大家分享料理。瓏山林蘇澳沒有自助餐，三餐都是單點或套餐，而且是房客才能在餐廳享用，一般散客、遊客是不能進來用餐的（但可以單獨使用湯屋做消費）。台灣很多人喜歡吃自助餐，但瓏山林蘇澳不這麼做，我覺得這種作法可以控制用餐品質，也不容易造成吃不完的食材有浪費的可能。但是吃不吃得飽？超飽啊各位！
以法式料理為本的夏令新菜
▲▼晚上的瓏山林蘇澳帶點浪漫唯美。
瓏山林蘇澳的早餐，主菜都可以續點只要你吃得下，而且可以點不同主菜，這點非常圈粉（姆指向上）。晚餐雖然不能續點，但一整套吃下來，絕對飽到想睡覺。這個夏天，主廚以法式料理技法為本，巧妙組合各種食材特色，幻化出一道道美麗的佳餚，實在令人喜歡！
▲白色半透明狀的是檸檬石花菜凍。
▲略帶茶香的雞湯很好喝。
第一道前菜是「東北角鮑魚．海藻．金棗柳橙醬」，選用東北角養殖的鮑魚，以昆布高湯烹煮後，搭配海藻與各式生菜，口感清爽怡人。盤面有金棗柳橙醬調製的油醋醬汁和檸檬石花菜凍，可以一起享用，增添柑橘類香氣。「玄米．春茶．雞湯」是中式口味，但以法式清湯手法處理，加入宜蘭春茶浸漬而成，口味濃郁，尾韻帶有茶香。湯料有精靈菇、瑤柱、鮑魚、栗子等食材，是一道喝完或說吃完會有點飽的湯品。
▲干貝好好吃啊！如果配上個大蝦就可以當主菜了！
▲前面是紅魽，後面是海鮮卷。
第三道是「北海道干貝．白花菜泥．香料蒔蘿油」，特選北海道生食級干貝，將表皮炙燒增添焦香，搭配綿密細緻的白花椰菜泥，點綴海蘆筍、櫻桃蘿蔔，搭配香料蒔蘿油，是一道好吃又好看的熱前菜。第四道「季節鮮魚．甘藍海鮮卷．南方澳漁夫海鮮醬」吃的是南方澳現流紅魽，紅魽以低溫油封再煎烤，形成外脆裡嫰的口感。甘藍海鮮卷選用皺葉甘藍水煮後包裹白蝦、干貝泥而成，入口綿密鮮爽、風味細緻迷人，而且肉汁豐富，非常可口。
▲▼牛膝軟爛可口。伊比利豬甜中帶點微辣。
主菜我吃的是「經典慢燉小牛膝．季節時蔬．番紅花玉米糊」，牛膝的份量非常多，先跟主廚說聲抱歉，四道前菜吃完已經有點飽的我，無法把牛膝吃完。牛膝煮得軟爛又不失應有的咀嚼口感，搭配清炒孢子甘藍與乾煎娃娃菜，運用蔬菜的回甘苦味，反襯牛膝的甜美豐腴。太座吃的是「伊比利豬上蓋．季節時蔬．辣味甜椒醬」，選用伊比利豬肉最好部位的老饕肉，以油煎方式鎖住肉汁，搭配主廚特調西班牙風辣味甜椒醬，辛香甘醇風味完美搭配燒烤肉質，在餐桌上也能享受BBQ般的豪爽風味。
泡在水池看電影
▲這個位置看字幕最清楚。
▲若不看電影，就到水療區持續玩水吧！
瓏山林蘇澳自7月1日起，推出「水上電影院」，讓旅客可以坐在戶外水池邊的躺椅上，迎著晚風看電影，甚至想直在泡在水池裡看電影都行。我個人是覺得泡在水池裡看比較舒服，主要是我年紀大了，視力不好，泡在水池裡字幕會看比較清楚XD，而且現在天氣這麼熱，泡在水中看也比較涼爽。飯店播放的影片來自Disney+串流平台，不管是大小朋友喜愛的Pixar動畫、男人永遠最愛的STAR WARS電影，與近幾年票房冠軍的MARVEL系列英雄影片，都是「夏日電影院」播映片。我們那天晚上看的是《博物館驚魂夜2》，看班史提勒搞笑非常適合夏天啊！
吃不飽的還有宵夜等著你
▲晚餐真的吃很飽，除非你是大胃王，不然這個份量不少的宵夜吃不完啊！
飯店最近開始推出的「瓏山林宵夜組」是常見的滷味拼盤，配上清爽Q彈的冷泉沾麵，還可任選二杯指定飲料，不管是現打果汁或清爽生啤酒皆可。每組2人份，$1,000元+10%，陪你度過宵夜時間。不過說真的，如果已有吃了晚餐，是不是還要再點宵夜，要考慮一下，因為這二人份的宵夜非常大份！雞翅、花椰菜、滷蘿蔔等等，共有七種滷味，如果是四人一同來這度假，吃完晚餐後，點一份大家聊天時邊吃邊聊還ok，不然我是覺得二個人吃不完，太胖啦！不過冷泉沾麵是日式冷麵的作法，清爽又順口，會不小心「咻咻咻」把它吃完。
地址：台灣宜蘭縣蘇澳鎮中原路301號
電話：03-996-6666
★訂閱我的部落格、追蹤我的粉絲頁，讓你掌握更多有趣的美食旅遊訊息！
這幾間酒店也很讚：
開業不到一年的新酒店！離沖繩單軌旭橋站走路只要10分鐘，附近還有必吃的人氣麵包店
在台北華爾街游泳、品嚐米其林主廚料理！寒居酒店彷彿城市綠洲，讓你洗去一身疲憊
海景第一排！走路五分鐘到奧武島玩貓咪、吃天婦羅、在無人商店買蔬菜，住在Fishermans apartment靠海民宿超方便
來去無邊際泳池打卡！吃絕美下午茶，在全景落地窗前欣賞夕陽 新板希爾頓酒店度假超享受
可以不要回台北嗎？享受頂級裸湯、熱石舒活SPA，晚餐還有宜蘭當令食材做的法式料理！
在客房泡半露天溫泉、吃龍蝦海陸火鍋！在礁溪晶泉丰旅過生日，還可享受頂樓無邊際風景
在摩洛哥風情泳池拍照、入住湖景第一排全新套房！最新打卡熱點就在石門水庫福華渡假飯店
入住景觀客房看101、在泳池畔快樂野餐、吃義大利浪漫料理，情人節這樣安太座準沒錯！
MU TABLE吃現撈海鮮、川薈吃相思木燻燒鵝、迎曦閣享受15坪的溫暖空間！礁溪寒沐酒店讓人一次就愛上
來去國家公園住一晚！享受太魯閣晶英無邊際泳池、在天祥禮拜堂拍IG網美照
泡澡伴隨美麗夕陽、早餐就吃法式料理！在高雄JOHO精品酒店製造浪漫就是這麼簡單
秒飛峇里島！入住福容大飯店夢幻VILLA，獨享私人庭院與戶外露天SPA
在頂樓泳池享受台北東區陽光！賦樂旅居的華麗工業風，讓人彷彿在紐約高級公寓住一晚
留言列表
