▲在誠品行旅即可品當道地阿根廷美食。
好久沒有過那麼開心的Friday night！
▲餐酒會那晚還有歌手演唱拉丁名曲。
謝謝誠品行旅的邀請，11月15日那晚，在The Chapter Café參加了拉丁界最偉大的美食明星，傳奇名廚「弗朗西斯．馬爾曼」（Francis Mallmann）聯名餐酒會。傳奇名廚弗朗西斯．馬爾曼19歲開設第一間餐廳、遠渡巴黎鑽研正統技法、師從頂尖的法國三星廚師、40歲便與自己的老師們平起平坐。
▲菜單的結繩也用了阿根廷的顏色。
因為Netflix 原創系列《主廚的餐桌》而爆紅的主廚，知道他的料理會在一個他從沒去過的國家重現時，非常開心也非常感動，還特別預錄一段影片謝謝台灣粉絲的支持。
▲恩潘納達餡餃，在阿根廷當地是直接用手拿著吃。
昨晚的餐酒單包含經典的「恩潘納達餡餃」，如果是在主廚的餐廳，會用窯烤的方式讓餃子有明顯的碳烤香，但烤出來會讓餃子皮黑黑的，因此在台灣改用烤箱烤就不會有黑黑的問題。餃子以混入豬油的酥皮包覆牛肉、蔬菜、橄欖、孜然等內餡與香料，搭配微辣的大蒜和蕃茄碎，作為開胃序曲。
▲烏米塔玉米布丁甜甜辣辣，頗具特色。
「烏米塔玉米布丁」則取阿根廷富產的玉米作為基底，淋上羅勒油佐沙拉，拌上一點辣椒，香甜的玉米滋味在微辛的辣椒相襯下，更加可口。
▲超美味的爐烤肋眼牛排，搭配阿根廷凱肯酒莊的紅酒，更好吃！
主菜「爐烤肋眼牛排佐阿根廷青醬／莎莎醬與切片馬鈴薯」非常大塊，讓人感受到中南美洲的豪情。這塊肋眼雖然大，但肉質烤得非常細嫩。沾上阿根廷青醬即非常可口，也可以沾胡椒、鹽巴，享受牛排的不同風情。
▲我沒有很愛甜點，但這個炙燒可麗餅我願意吃光光。
收尾的「炙燒可麗餅」也令人難忘。表層因炙燒的關係呈現爽脆的口感，可麗餅內的焦糖醬香甜不油膩，配上阿根廷瑪黛茶，彷彿神遊了中南美洲！
▲當晚佐餐的紅白酒由阿根廷凱肯酒莊提供。
餐酒會搭配的是阿根廷凱肯酒莊（Kaiken Ramos Generales）的紅白酒，享受美酒、享受美食的同時，那晚還有專業歌手獻唱多首拉丁名曲，真的是非常開心的一晚！
▲這是檸檬奶油大蝦麵疙瘩。麵疙瘩混入馬鈴薯，吃起來口感不同。
即日起至12月8日止，都可以在誠品行旅的The Chapter Café，品嘗弗朗西斯．馬爾曼（Francis Mallmann）親自創作的餐酒饗宴！有興趣的朋友可以上誠品行旅的官網了解更多。
誠品行旅
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