▲越南河粉便宜又好吃！
2024年12月31日我們飛去越南胡志明市跨年，原本2025年1月1日早上要去吃名廚安東尼波登生前推薦的The Lunch Lady，為了吃The Lunch Lady我還特別選了非常靠近的民宿住一晚。豈知新年的第一天，The Lunch Lady早上10：30才開，會影響我們之後的行程，於是改吃同一條巷子巷口的河粉，沒想到反而解鎖我們在胡志明的米其林必比登推薦！
2023、2024連續二年獲米其林必比登推薦
▲▼店內招牌與溼紙巾上，都有註明得到米其林必比登推薦。
這間在google地圖上的中文名字是「阿凰河粉」，但是越南文寫的是Phở Phượng，翻成中文是「阿鳳」。那到底是「阿鳳」還是「阿凰」？
▲阿鳳河粉生意非常好，工作檯上的姊姊們沒停過。
我查了一下資料，原來鳳凰是二姊妹，來自北越，原本的河粉口味是北越style，但南方人比較不喜歡，於是慢慢調整成現在的風味，但不變的是，用天然食材慢慢熬煮40小時的牛尾湯。阿鳳結婚生子後，阿凰便獨自開店。我們吃的應該是位於一郡的「阿鳳河粉」，「阿凰河粉」位於第八郡。二間都有獲得必比登推薦。
位子要用搶的不然吃不到
▲▼人潮非常多，就是「絡繹不絕」四個字。
生意真的非常好！一開始我們也沒注意到這間店有獲得必比登推薦，只是看客人那麼多，心想應該是名店。後來看到2023、2024連續二年獲得米其林推薦的招牌後，立刻決定坐下來吃！
▲一整排都是來吃河粉的客人的車，藍色衣服的大哥一直在喬車位，盡可能讓車子有地方停。
阿鳳河粉位於巷子口三角窗的位子，走廊上的座位全部都是用餐的客人，機車也整整齊齊排成一整排，一時間根本找不到位子坐，一直站在用餐客人的後面等也很不好意思。後來是工作人員看我們應該是外國人（都是亞洲臉孔不知道怎麼看出來，或許是穿著？），簡單地比手劃腳，清了一個空位給我們坐，我們才有位子。
▲▼菜單只有越南文跟英文，可以用翻譯APP幫忙翻譯。
菜單有越南文跟英文，如果英文跟我一樣不好，可以用翻譯APP拍照，系統就會自動翻譯。我們用這個方式選了一碗生牛肉河粉、一碗牛肉丸河粉，另外點一杯冰越南咖啡、一杯冰香茅汁，算下來才台幣250元左右，十分划算！
香甜濃郁不膩口的湯頭
▲香甜不膩口的河粉湯非常棒，是一大亮點！
▲這是會辣的辣椒不是好看而已，建議先從二片開始試味道。
▲河粉送上後，緊接著會挑一盤蔬菜與香草給客人。
這碗湯真的好喝，非常濃郁，香甜不膩口。隨河粉送上一大盤的新鮮蔬菜與香菜，加入湯裡後，讓喝起來又多了一份香草的氣息。如果喜歡吃辣，他們的紅色辣椒可是辣勁十足，建議先放二片感受一下是否是可以承受的辣度，再視情況增加。這樣一碗湯，你就可以品嚐到三種風味，實在賺到！
▲牛肉丸新鮮脆口。
▲越南很熱，河粉也燙，一定要點飲料來喝。
▲吃飽後沿著河堤散散步，幫助消化。
牛肉新鮮不在話下，牛肉丸Q彈有牛肉香，河粉則是爽滑好入口，我「咻咻咻」地大口大口吃，非常痛快！吃飽後沿著河堤散散步，兩旁有非常多的咖啡廳，如果不趕時間，找間咖啡廳休息一下，就是一個完美的早餐時光！
Phở Phượng 阿鳳河粉
地址： 25 Đ. Hoàng Sa, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh
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