坐擁松菸獨家美景！在超廣角綠意與台北101作伴下，品嚐誠品行旅聚聚樓創意中菜 @ 泰國劉德華的美食案內帖

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▲誠品行旅的中餐廳聚聚樓有非常棒的景觀。

坐擁松菸獨家美景的聚聚樓

這一定會紅啊！誠品行旅新的餐廳聚聚樓，有一整排環型落地窗的超強採光，讓窗外的台北101、市定古蹟松山菸廠，毫無懸念湧入聚聚樓，這般獨家美景，肯定會吸引很多網美來拍照！

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▲聚聚樓的極佳採光，吸收許多網美前來拍照。

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▲小圓桌適合5-6人用餐。

誠品行旅原本即有The Chapter Café全日餐廳與In Between義法料理餐廳，都是西式沒有中式，對於喜歡中式餐點的遊客來說，總有些小遺憾，因此去年年底公司內部考慮到這一問題時，很快速便決定要開中餐廳，來滿足更多旅人的需求，而從決定開始做到正式營運，也不過2個多月的時間而已，實在讓人佩服誠品集團的行動力啊。

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▲聚聚樓欣賞台北101的角度較佳。我手上拿的是青檸桃膠銀耳露，很消暑。

「但是The Chapter Café與In Between二間餐廳我去過啊，也有很棒的採光設計，一樣可欣賞松菸與台北101餒，你說什麼『毫無懸念湧入聚聚樓』會不會太誇張惹？」謝謝這位朋友的提問（誰啊？），這是個好問題，但是你要知道有句話是這樣說的「港款冇港款師父」，這當中仍有些微差別，而這一點點差別就可以救了沒有廣角鏡頭的手機。

The Chapter Café與In Between在誠品行旅內，比較靠近生態池這一側，欣賞台北101時容易被前方的大樓擋住。而聚聚樓位於誠品生活松菸店的三樓，靠近松菸這一邊，不只拍松菸可以拍得更清楚，看台北101也比較不容易被其他大樓擋住，雖然只是隔壁棟，但是景觀視角就有差別哦（眨眼）。

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▲聚聚樓由廚齡超過四十年的劉建峯擔任主廚，佳餚有近60道。

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▲這道九孔鮑是「鹹蜆仔」的升級版。

聚聚樓創意中菜樣樣精彩

除了有毫無懸念湧入的美景，聚聚樓的創意中菜在收服人心的功力上也是挺強的（雙手比讚）。我們首先吃的是涼菜醉醃鹹九孔，這完全是清粥小菜必吃的「鹹蜆仔」升級版！九孔鮑用東北角純淨水質養殖，肉質彈牙，除了有醬油的鹹香，還吃得到一點點梅子粉的香味。

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▲香甜涮嘴的杜松子橙汁肉。

杜松子橙汁肉是廣東經典菜式橙汁排骨的創新版，將排骨改成豬里肌肉，酥炸時加入新鮮柳橙汁、糖與醋快速拌炒，起鍋前用杜松子酒取代常用的君度橙酒，略略嗆一下，非常好吃。或許是將排骨改成里肌肉的關係，吃起來口感有點像宜蘭的卜肉，但是聚聚樓的吃起來口味層次多。

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▲創意滿點的荔香辣子雞丁令人印象深刻！

荔香辣子雞丁有夠特別，竟然在經典川菜宮保雞丁裡加了荔枝，這如果沒有三、五十年的功夫，根本想不到可以如此搭配！聚聚樓的主廚先將桂丁雞腿肉去皮去骨切成適口大小，先醃再炸，再用辣椒油提出香氣，最後加入荔枝酒、荔枝果肉、花生一起拌炒。吃的時候最好將荔枝與雞肉一起塞入口中，又辣又甜的口感有種「痛並快樂著」的特別感受，榮登我心中的第一名！

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▲▼蜜糖脆皮牛小排與檸檬片一起吃，可以交織出許多不同風味。

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有吃牛肉的朋友一定要點蜜糖脆皮牛小排。這道菜把它想成港式脆皮叉燒的牛肉版，就比較容易想像了。當然也不是純粹把豬肉換成牛肉而已，主廚選用美國牛小排，以特製BBQ醬低溫醃浸2.5小時後，再回烤12分鐘，讓牛肉上面的砂糖炙燒焦化，冷卻後切片與檸檬片相間陳列。吃的時候最好一起吃，這樣牛肉的香氣、焦化的砂糖，還有檸檬的酸與檸檬皮的苦，在口中交織幻化成一首聚聚樓獨有的磅礡交響樂，餘味在口中繞樑，三日不絕啊（浮誇）！

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▲▼上為威士忌秋菊燉雞湯，下為青檸桃膠銀耳露。

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至於湯品我是推薦威士忌秋菊燉雞湯。將響螺片、花膠、去骨雞腿、干貝、山藥、高山娃娃菜、杭菊等食材煨煮2小時，再後淋上一點點波本威士忌，讓這碗雞湯堆疊出許多風味。甜點我則是喜歡青檸桃膠銀耳露，桃膠是桃樹的天然分泌物，琥珀色的它有豐富的的植物膠原，主廚將桃膠與白玉銀耳一起慢燉，出餐前再加入新鮮檸檬汁，黏稠但滑順的口感中帶著清新酸甜，夏天到了，是非常消暑的飲品。

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