▲在大自然環抱下喝卡登15年單一麥芽威士忌，感覺特別好喝。
根據2022年的統計，台灣一年進口的威士忌高達168億，2019年最旺的時候，台灣一年喝掉540億的威士忌。許多威士忌品牌，甚至還因此為台灣量身訂做獨家在台上市的酒款。
有200年歷史的卡登威士忌
▲卡登15年單一麥芽威士忌的色澤非常漂亮。
不過威士忌的酒廠眾多，絕非電視廣告上常看到的那幾家而已。光是蘇格蘭威士忌協會（Scotch Whisky Association）的統計，在蘇格蘭目前就有138間威士忌酒廠，每間酒廠都有自己的歷史，每間酒廠的威士忌也都有各自的風格，這讓品飲威士忌產生許多樂趣。
我其實是喝一瓶350ml的啤酒就會覺得有點醉的人，酒量很差，但我很喜歡收集威士忌。一來是欣賞他們的酒瓶、酒標的設計，二來就是我剛剛說的，每個酒廠、每支威士忌都有不同的歷史與風格，不是來自斯貝賽區的就一定充滿果香，也不是來自艾雷島的就一定充滿泥煤味。這點讓我覺得很有意思。
▲卡登威士忌來自蘇格蘭的高地區（圖片翻攝卡登官方粉絲頁）。
這次喝的卡登15年單一麥芽威士忌（Glencadam 15 Years Old Single Malt Scotch Whisky），它的故事也很有意思。卡登創建於1825年，來自高地區（Highland）的它已有近200年的歷史。原本知名度不高，被Angus Dundee Distillers收購後，開始推出自有的單一麥芽威士忌，才逐漸打開知名度，並屢屢得獎。
▲卡登15年曾連續兩年獲得舊金山世界烈酒大賽雙金牌的肯定。
像這支卡登15年單一麥芽威士忌，2021、2022連續兩年獲得舊金山世界烈酒大賽雙金牌的肯定。什麼叫「雙金牌」？就是一支酒款得到所有評審團隊都給出金牌的肯定，那麼這款酒便升級獲頒「雙金牌」。這很不容易，大概就像MLB名人堂全票入選那樣不簡單吧。
優質的泉水造就不凡的品質
▲我覺得我這二張拍的意境很好XD。
卡登威士忌使用的水源來自The Moorans泉水，這個泉水被稱為「神選之水」，因為它不是往下流，而是與水平面成15度角向上流淌，而且水質純淨富含礦物質，賦予了卡登威士忌獨有的個性與風味。
這讓我想起多年前因工作關係，有機會採訪噶瑪蘭威士忌的首席顧問Dr. Jim Swan。它本身是木桶、蒸餾方面的專家，但當我問他噶瑪蘭威士忌為何有機會成功時，他的回答不是有好的木桶或好的蒸餾器，他的答案是「因為來自雪山山脈的水源品質很好」。Jim Swan在業界有40年的經驗，有「威士忌疑難解答專家」之稱，從他對雪山山脈水源的肯定，我們也可同理了解The Moorans泉水對卡登威士忌的重要性。
舒服的花果與蜂蜜香
▲▼卡登15年威士忌的豐富果香，女生也會喜歡。
卡登15年單一麥威士忌聞起來有豐富的花果香，還有一點蜂蜜的…對了，以下的味覺、嗅覺純粹是我個人粗淺的感受，不是絕對的答案，僅供參考。雖說聞起來是香甜的，但也不要吸太用力，畢竟有46%的酒精濃度，吸太用力可能會嗆到。
入口的味覺也是豐富的花果香，緊接其後的是悠長的麥香。我習慣先純飲，之後再加點冰塊，讓威士忌的溫度降低，冰塊融化產生的水，也會引出威士忌不同的風味。卡登15年單一麥威士忌加了冰塊後，花果的香氣更加充足，令人印象深刻。
▲卡登15年搭配堅果類零食很不錯。
更還有一個我個人的感受是，一般女生不喜歡喝威士忌，是因為入口的刺激與強烈的酒精味，讓不喝酒的女生無法接受，但卡登15年單一麥威士忌這種所謂的強烈酒精感，不會停留太久，對唇齒間的刺激很快就會消失。當然你也可以直接加冰塊，讓卡登15年單一麥威士忌的花果香第一時間就有更濃烈的表現，女孩子我想也更容易接受。
威士忌的學問非常高深，愈了解愈有趣。除了單純的品飲，卡登15年單一麥威士忌也適合搭配堅果類零食一起享用，有興趣的朋友可以到以下連結了解更多：https://www.usw.com.tw/node/1246
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