Item: 礁溪寒沐酒店
Rating: 5
Author: 泰國劉德華

0 S__70901873

▲在寒沐酒店度假真的超chill！

去年端午連假是我們第一次來住寒沐酒店，我是宜蘭人，在礁溪住過好幾年，原本以為在自己最熟悉的地方住宿可能不會有太多感動，豈知寒沐酒店的餐飲、住宿等等服務，都是高標水準的表現，今年他們推出夏日池畔派對，在泳池搭起舞台，邀請眾多知名樂團演出，我跟太座趕緊安排了時間，再次來到寒沐酒店度假。

夏日池畔派對就該這樣玩

1 IMG_5971

1-1 IMG_5975

▲沒想到冰球樂團超紅，而且他們的音樂很棒！

坦白說，我已經很久沒聽華語流行音樂，手機iTunes打開聽的都是80、90年代的西洋流行音樂，華語幾乎不聽，隨便講一個新生代歌手我都沒聽過。但是在寒沐酒店的派對上聽到icyball冰球樂團的現場表演真是棒！

1-6 IMG_6022

▲大家好害羞都沒人下水，我就下水拍主唱了。

冰球樂團現場演唱〈能不能和我留在台北（陪我幾天）〉，這首歌太浪漫惹，主唱溫柔又真摯的歌聲，將戀愛時那種「你是one and only」情愫毫無保留地唱出來，非常動人！看得出來現場有很多迷妹是專程從台北來捧偶像的場，不只迷妹聽得神魂顛倒（大概都聽成主唱對她們唱『能不能和我留在礁溪陪我幾天』），連我這個大叔也是聽得如痴如醉，彷彿又回到大學時期那種蠢蠢…不是，寫錯，那種純純的青春悸動。

1-2 IMG_2235

▲避不掉的耀光結果有一種小小spotlight的感覺。

1-4 IMG_5992

1-5 IMG_5995

1-3 IMG_6028

▲美食美酒無限享用啦！

不過會醉，可能也跟寒沐的這個池畔派對可以無限暢飲調酒有關啦哈哈！購票入場的朋友們除了有飲料無限暢飲，鮮蝦、骰子牛、新鮮麵包等等派對美食，也是無限享用，派對上還有現場抽獎，有機會抽中寒舍集團住宿券、餐飲抵用券等等，這個活動到8／26為止，想去玩的朋友可以在Klook購買。

彷彿住進日本飯店的日式詠泉居

2 IMG_5838

▲超日式的詠泉居，住起來很像在日本。

2-3 IMG_5850

▲空間設計很棒，運用很多鏡子讓空間看起來更大。

2-5 IMG_5847

▲這些與冰箱內的飲料全部無料。

如果真的喝醉也沒關係，這次住的日式詠泉居很舒服，可以好好休息。不過當我一踏進詠泉居，立刻想起今年3月在沖繩南城市住的民宿。那間民宿非常棒：20坪的空間、二片大落地窗、陽台可以直接看見奧武島…唯一的缺點是，榻榻米上的日式床墊，薄到即便我疊了二層，仍然睡到腰酸背痛！但舖…不應該說「舖」，應該說「放」，因為放在詠泉居榻榻米上的是SIMMONS席夢思的睡床，不是「墊子」啊，超舒服超好睡，枕頭還可以依個人喜好，有羽絨枕、海綿枕、乳膠枕、化纖枕四種供你選擇，晚上泡完湯，一躺下去便睡著。腳上踩著的榻榻米也不是一般榻榻米，是日本原裝進口的藺草蓆，有淡淡的天然香氣，膚觸極佳，加上整個房間以溫潤、沉穩的木質為主調，有濃濃的日本禪意。

2-1 IMG_1754

2-1 S__70901869_0

▲唯美又可口的日式羊羹。

2-4 S__70901872_0

▲房間就有溫泉，記得泡好泡滿。

兩張單人床之間有和式桌椅，這個配置我很喜歡，讓整個氛圍更像在日本度假。桌上的迎賓小點是鹽漬櫻花紅豆羊羹，主廚將鹽漬櫻加入白鳳豆沙蜜製成羊羹，下層是低糖低油的蜜豆沙，上面再點綴鹽漬櫻花葉與金箔，完美交融的鹹甜滋味與美麗的視覺色彩，讓人在品嚐時也不自覺地小口小口吃，瞬間以為自己是彬彬有禮的日本人。這個房間配有任天堂Switch一台，房間的液晶電視有65吋，玩Switch一定特別過癮，不過我們電視從頭到尾都沒打開，多數時間都在房間的浴池泡湯，消除疲勞。

岩彩海鮮餐廳的新鮮定食

3 S__70901863_0

3 S__70901865_0

3 S__70901864_0

▲空間設計很漂亮的餐廳，午餐時間一下就滿座。

隔天退房後，我們在行館二樓的岩彩海鮮餐廳失心瘋點了三套定食吃，二個人當然吃不完，但是每一樣看起來都非常可口，選擇太困難了，反正吃不完打包帶走也不浪費！

魚干辣醬海鮮麵

3-1 S__70901860_0

這個辣醬滋味真不錯！主廚將烘烤過的櫻花蝦磨成粉末，與蒜頭、薑末一起爆香，再加入小魚乾炒成魚乾辣椒醬，最後倒入烘烤過的魚骨與蔬菜熬製而成的高湯，將麵煨煮入味。光吃麵就有濃濃的大海滋味，更別說上面有一隻角蝦還有透抽等鮮甜海產。

星鰻炊飯

3-2 S__70901861_0

炊飯太好吃惹！這是用菌菇、牛蒡與柴魚醬汁一同蒸煮礁溪溫泉米，風味獨具，還帶點香油味。星鰻是從龜山島海域捕獲的，醃製後以清酒、醬油、老薑、八角、糖調製而成燒烤醬，用碳烤方式增加香氣，一口咬下，滿室生香！

豪華海鮮麵

3-3 S__70901862_0

我跟你說，如果三道只能選一道，我推薦你吃這一道，太、豪、華！這碗湯麵上面有一隻角蝦，還灑了一堆鮭魚卵，旁邊還有一顆大的九孔鮑、一顆大干貝，還有文蛤、透抽，太澎湃！

3-4 S__70901875_0

3-4 S__70901877_0

▲生魚片新鮮不在話下，主廚盤飾也很美。

3-4 S__70901858_0

▲外脆內軟的小黑鱈。

3-5 S__70901871_0

▲吃得很飽很開心的一餐！

主菜精彩，定食附的小菜也很強。像生魚片，是從大溪漁港直送的在地魚種，加上大家都喜歡的鮭魚、鮪魚，加上來自阿里山的山葵與小豆醬油，可以說是絕配。酥炸小黑鱈用的也是來自大溪漁港的海鮮，沾上薄薄的粉酥炸，灑上一點點黑胡椒鹽，讓小黑鱈本身的鮮甜變得更可口。山櫻木燻烤火山骨雖是配菜，但工序也是不少。火山骨就是豬肋骨，主廚用蒜頭酥、糖、海鮮醬、蠔油進行醃製，再以碳烤方式達到外酥內軟的口感，輕輕一咬即可脫骨，最後再以山櫻木與糖一同燻烤上色。

4 IMG_5934