這是我第一次煎牛排，而且還自創了青醬做醬汁。
其實也不是自創啦，這醬汁是跟Raw Sushi Bistro的主廚Gary學的，不過他教我的材料在我準備煎牛排時一時買不到，所以就改了一下，還很自以為是的取名為「虛竹青醬」。這個醬汁是用：
白醋 60cc
甜 15克
鹽 5克
香菜 超市買的一盒
青色甜椒 一顆
會辣的辣椒 一條
甜椒、香菜、辣椒切碎後，跟其他東西一起丟入果汁機攪拌，最少要5分鐘才能攪成泥，不過這醬汁拿來做海鮮燒烤時的沾醬或烤肉醬更搭。牛排是超市買的便宜貨，兩片才110元，下鍋前先用胡椒鹽雙面醃一下，這樣光吃肉也不錯吃。照片左上方的黃色甜椒用胡椒鹽炒2分鐘即可，整套做完也只有做醬汁時要花點時間，其他煎牛排、炒甜椒，花不到十分鐘。
照片是用哀鳳拍的，光是抽油煙機的燈打的，沒想到效果還不錯哈哈！
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好吃！！！下次也要來做青醬，塗麵包應該也很讚
對對對，塗麵包也是個好主意！
虛竹大廚你的青醬醬汁如果再加上九層塔，我想一定會更香的，因為我也是青醬的擁護者。 不過你表哥和外甥們都不吃牛肉，所以就吃不到你的拿手好菜了，真是殘念啊~
阿嫂這個青醬跟九層塔的那種不一樣哦，其實應該要用墨西哥辣椒，因為這是要刊在下個月的雜誌內容裡，所以我沒寫出來，妳可以用墨西哥辣椒試試，很棒！ 這個醬應該要配海鮮，我只是想拿牛肉試試，他們不吃牛正好，妳可以拿去做海鮮義大利麵，我昨晚是做香腸義大利麵，也不錯！